Тесты по химии 10 класс. Тема: “Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры”
Правильный вариант ответа отмечен знаком +
1. Как называется реакция, обратная этерификации?
– гидрирования
– дегидратации
+ гидролиза
– нейтрализации
2. Остаток какой кислоты, как правило, не встречается в животных жирах?
+ масляной
– стеариновой
– олеиновой
– пальмитиновой
3. Какое вещество выступает катализатором процесса этерификации, который не сдвигает равновесие системы, но ускоряет его достижение?
– никель
+ водород
– гидроксид натрия
– сактивир
4. Остаточный фрагмент какого спирта присутствует в жирах?
– C2H5OH
– C₃H₈O
– C₃H₇OH
+ глицерин
5. С каким из соединений взаимодействует CH3COOH (уксусная кислота)?
– муравьиной кислотой (HCOOH)
– метаном (CH4)
– муравьиным альдегидом (HCOH)
+ метанолом (CH3OH)
6. Под термином «маргарин» принято подразумевать вещество переработки растительных масел путем ….
– полного хлорирования
– щелочного гидролиза
+ каталитического гидрирования
– частичного окисления
7. Гидролиз сложных эфиров осуществляется до конца при добавлении:
– H2SO4 (разб.)
– NaCl
+ NaOH
– H2SO4 (конц.)
8. Какую кислоту получают в процессе гидролиза жиров?
– CH3COOH
– H2C2O4
– C6H5СООН
+ С₁₇Н₃₅COOH
9. Какой из сложных эфиров является изомером этилацетата?
– C₃H₆O₂
+ C4H8O2
– С3Н7СООН
– C₃H₆O₂
тест 10. Какое название получили эстеры спиртов и жирных кислот с длинными углеводородными радикалами?
– растворители
+ воски
– жиры
– ароматизаторы
11. По консистенции выпадает из общего ряда жир:
– говяжий
– свиной
– бараний
+ тресковый
12. Мылами называются смеси:
– С₁₇Н₃₅COOH, C₁₅H₃₁COOH
+ калиево-натриевые соли C₁₅H₃₁COOH, С₁₇Н₃₅COOH
– натриевые и калиевые соли C₁₇H₃₃COOH
– калиево-натриевые соли CH3COOH
13. Укажите формулу и название изомера CH₃-COO-CH₂-CH₃ (этилацетат):
– С3Н7СООН, масляная кислота
– CH₃CH₂CHOHCH₃, бутанол-2
+ CH₃COOCH₃, метилацетат
– CH₃(CH₂)₃OH, бутанол-1
14. Непредельной является кислота:
– уксусная
+ акриловая
– олеиновая
– янтарная
15. Кислота, структурная формула которой СН3-СН2-СН2-СН2-СООН, – это:
– капроновая
+ валериановая
– масляная
– пропионовая
16. В основе процесса превращения жидкого жира в твёрдый лежит химическая реакция:
+ гидрирования
– полимеризации
– гидрогалогенирование
– гидратации
17. В какой воде лучше всего пенится мыло?
– морской
+ мягкой
– минеральной
– речной
18. Триолеат глицерина при нормальных условиях имеет агрегатное состояние:
+ жидкое
– твердое кристаллическое
– газообразное
– твердое аморфное
19. Укажите формулу жидкого мыла:
– CH3COOC2H5
– C17H35COOH
+ C17H35COOK
– Ca(CH3COO)2
тест-20. Омыление – это химическая реакция жиров с:
– спиртовым раствором щелочей
+ водой
– водным раствором кислот
– водным раствором щелочей
21. Карбоновые кислоты, которые имеют число атомов карбона 10 и больше, являются:
– газообразными веществами
+ твердыми соединениями
– маслянистыми жидкостями
– все ответы верные
22. Какое соединение образуется в ходе химической реакции между пропионовой кислотой и этанолом в присутствии серной кислоты?
– диметиловый эфир
– пропилпропионат
– олеиновая кислота
+ метилпропионат
23. Жиры не растворяются в:
+ воде
– хлороформе
– эфире
– бензоле
24. Как называется кислота, выделяемая муравьями?
– янтарная
– уксусная
+ метановая
– бутановая
25. Какой жир способен обесцвечивать раствор бромной воды?
– бараний
– свиной
– говяжий
+ рыбий
26. В состав какого вещества входят сложные эфиры?
– парафина
– крахмала
+ пчелиного воска
– стеарина
27. Какое название получила функциональная группа, представленная на рисунке ниже?
– аминогруппа
+ карбоксильная
– гидроксильная
– карбонильная
28. Укажите, как называется кислота, формула которой C17H35COOH?
– валериановая
+ стеариновая
– капроновая
– янтарная
29. Выберите правильное название сложного эфира, формула которого представлена на рисунке ниже:
– бутилацетат
+ этиловый эфир уксусной кислоты
– метиловый эфир муравьиной кислоты
– этиловый эфир масляной кислоты
тест_30. Каким способом можно обнаружить муравьиную кислоту?
+ аммиачным раствором Ag₂O
– раствором FeCl3
– раствором HNO3
– лакмусом